師範科(お菓子コース)

研究科卒業、または卒業予定者対象の上級クラスです。
お店で売っているような、本格的なお菓子をご紹介いたします。より知識を深められるよう、素材や配合についての別プリントや、業界情報もご提供いたします。
本科、研究科の集大成にもなります。

師範科修了後、専科に進むことができます。

◇2年コース(月1回、8月は休み、22回)
◇メニュー
フレジエ、サントノーレ、サバラン、マカロン、ザッハトルテ、オペラ、ガレット・ブルトンヌ、ケーク・サレ、アップル・シュトゥルーデル、ミルフィーユ、パルミエ、  シブースト等約40種類

コースの説明はこちらをクリック

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